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Sorbete de Fresa
Raciones
Ingredientes
  • 1 Kg fresas
  • 250 gr azúcar
  • 1/2 l agua
  • 2 claras de huevo
  • 1/2 zumo de limón
  • hojas de menta
Raciones
Ingredientes
  • 1 Kg fresas
  • 250 gr azúcar
  • 1/2 l agua
  • 2 claras de huevo
  • 1/2 zumo de limón
  • hojas de menta
Instrucciones
  1. En un caldero ponemos a hervir las fresas durante unos 5 minutos. Pasado ese tiempo sacamos las fresas, las escurrimos bien y hacemos un puré con ellas.
  2. Luego aparte calentamos el medio litro de agua en el que disolvemos el azúcar y el zumo de medio limón, dejándolo hervir durante 5 minutos.
  3. Pasado ese tiempo añadimos el puré de fresas y mezclamos todo bien. Lo ponemos en la nevera para que se enfríe.
  4. Cuándo esté bien frío, batimos las claras a punto de nieve y se las añadimos. Seguidamente lo ponemos en el congelador, y cada hora lo sacaremos y removemos para romper los cristales de hielo que se formen.
  5. Servimos en copas individuales y decoramos con unas hojitas de meta por encima.
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