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Ingredientes
- 1 vaso sidra
- 1 vaso nata
- 400 gr fabadón
- 1 espárrago
- 3 manzanas
- 1 pizca canela
- 20 gr mantequilla
- Aceite
Ingredientes
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Instrucciones
- Picar el espárrago bien fino y rehogarlo en una sartén con un poco de mantequilla.
- Agregar la manzana pelada y troceada. Sazonar con sal y canela.
- Pasar los secretos un poco por la plancha por ambos lados, y retirar. Incorporar el garrofón previamente hervido, y dejar que se doren unos 5 minutos.
- Regar la salsa con sidra, dejar evaporar y añadir la nata.
- Triturar la mezcla y servir sobre el secreto y la guarnición de fabadón.