| Tiempo de preparación | 1:15 h. |
| Tiempo de cocción | 1:00 h. |
| Raciones |
4 Personas
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Ingredientes
- 1 Pulpo
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1 cucharada sal
- 1 chorro Aceite de Oliva
- 1/2 cebolla
- 1 hoja laurel
- 1/2 vaso vino tinto
Ingredientes
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Instrucciones
- Descongelamos el pulpo en la nevera durante 24h.
- Ponemos agua a hervir con la media cebolla, una hoja de laurel y el medio vaso de vino tinto
- Enganchamos el pulpo de la cabeza y lo metemos en el agua tres veces. A la cuarta vez lo dejamos ya en el agua cociendo a fuego fuerte durante una hora aproximadamente. Hay que ir vigilando la cocción. Cuando pinchemos la parte más gruesa y esté blando, está listo para retirar del fuego.
- Troceamos en rodajas, espolvoreamos pimentón dulce por encima y un chorrito de aceite....
- ¡A disfrutar!
Notas de la receta
Consejo: También puedes complementar el plato, haciendo una cama de papas guisadas en rodajas para colocar encima el pulpo troceado.