| Raciones |
|
Ingredientes
- 1 pota entera
- 50 gr berberechos
- 50 gr mejillones
- 50 gr gambas
- 50 gr palitos de cangrejo
- 50 gr almejas
- 1 cuchara maizena
- sal
- perejil
- pimiento rojo
- pimiento verde
Ingredientes
|
|
Instrucciones
- Precalentamos el horno mientras limpiamos las pota.
- Después cogemos una fuente de horno, la untamos con aceite para que no se nos pegue y añadimos la pota con un poco de sal poniéndola en el horno a 180º durante unos 20 minutos (el tiempo puede variar un poco dependiendo del tamaño de la pota).
Salsa
- Para ello, en un caldero con agua y sal pondremos a guisar los mejillones, las almejas, las gambas y los palitos de cangrejo. Cando los moluscos estén abiertos lo apartaremos del fuego.
- A continuación lo pasamos todo por un colador y reservamos los mariscos.
- Cogemos el caldo y añadimos perejil, pimiento rojo, verde y lo trituramos.
- Si nos gusta la salsa más espesa pondremos el caldo al fuego y añadimos una cucharadita de maizena.
- Por último, emplataremos la pota entera y le añadiremos la salsa marinera decorando con las mariscos y un toque de perejil.