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Pechuga de Pollo a la Manzana
Raciones
Ingredientes
  • pechugas de pollo enteras
  • Aceite de Oliva
  • ajo
  • sal
  • perejil
  • 3 manzana
  • 1 cucharada mantequilla
  • 5 cucharadas azúcar
  • 1 vasito agua
  • canela en polvo
Raciones
Ingredientes
  • pechugas de pollo enteras
  • Aceite de Oliva
  • ajo
  • sal
  • perejil
  • 3 manzana
  • 1 cucharada mantequilla
  • 5 cucharadas azúcar
  • 1 vasito agua
  • canela en polvo
Instrucciones
  1. Cortamos las pechugas de pollo en mitades, las golpeamos ligeramente con un mazo para que queden de igual grosor y las colocamos en una fuente. A continuación preparamos un majado de ajo, sal, perejil y aceite y se lo añadimos a las pechugas dejando reposar 15 minutos.
  2. Mientras preparamos la salsa de manzana. Para ello lavamos las manzanas, las pelamos y las cortamos en rodajas finas. Ponemos un cazo con agua a fuego suave y añadimos las frutas dejando que se hagan hasta que estén tiernas.
  3. Entonces, añadimos el azúcar, la mantequilla y un poco de canela y dejamos que siga cociendo todo junto mientras removemos para que no se peguen los ingredientes. Después lo trituramos todo en la misma cazuela teniendo cuidado de que la salsa no nos quede demasiado líquida. Retiramos del fuego y reservamos.
  4. Una vez que tengamos hecha la salsa, colocamos las pechugas en un a plancha o sartén bien caliente con un poquito de aceite y las dejamos que se hagan dos o tres minutos por cada lado. Seguimos cocinándolas hasta que se pongan un poco doraditas.
  5. Retiramos, colocamos sobre papel para que escurran y emplatamos acompañándolas por la salsa de manzana caliente o templada al gusto.