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Pato a la Naranja
Raciones
Ingredientes
  • 1 pato
  • 5 naranjas
  • 40 gr mantequilla
  • ½ cucharadita azúcar
  • 1 vaso vermouth seco blanco
  • Aceite
  • pimienta
  • sal
Raciones
Ingredientes
  • 1 pato
  • 5 naranjas
  • 40 gr mantequilla
  • ½ cucharadita azúcar
  • 1 vaso vermouth seco blanco
  • Aceite
  • pimienta
  • sal
Instrucciones
  1. Primero pelamos 4 naranjas, las cortamos en láminas y las dejamos unos 45 minutos en el vermouth.
  2. Rellenamos el pato con las naranjas confitadas . Lo introducimos en el horno precalentado a 190º, agregamos un poco de sal y pimienta al gusto.
  3. Lo dejamos 45 minutos, hasta que la carne de pato quede tierna. Unos 20 minutos antes lo rociamos con el juego del vermouth en el que hemos dejado las naranjas anteriormente.
  4. Unos minutos antes de sacarlo del horno, echamos la naranja que nos quedaba cortada en rodajas.