Ensalada de Garbanzos y Bacalao

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Ensalada de Garbanzos y Bacalao
Raciones
Ingredientes
  • 600 gr garbanzos cocidos
  • 500 gr migas de bacalao
  • 4 huevos
  • 500 500 Cebolla Troceada
  • 1/2 cucharada pimiento de lata
  • ajo picado
  • vinagre módena
  • Aceite
  • sal
Raciones
Ingredientes
  • 600 gr garbanzos cocidos
  • 500 gr migas de bacalao
  • 4 huevos
  • 500 500 Cebolla Troceada
  • 1/2 cucharada pimiento de lata
  • ajo picado
  • vinagre módena
  • Aceite
  • sal
Instrucciones
  1. Primero de todo ponemos un litro de agua en una cazuela y le damos hervor. Justo antes de que hierva echamos los garbanzos ya cocidos y los dejamos unos cinco minutos. Luego los escurrimos y los ponemos en una fuente para ensaladas.
  2. En una cazuela mediana ponemos agua con sal a hervir. Echamos los huevos y los dejamos alrededor de 10 minutos. Los sacamos y dejamos enfriar unos minutos. Luego los pelamos y los picamos.
  3. A continuación troceamos muy fino el pimiento, y mezclamos la cebolla y el ajo con la cantidad que queramos de aceite, vinagre y sal y pasamos la mezcla con la batidora.
  4. Por último, juntamos los garbanzos con el bacalao bien escurrido, añadimos los huevos picaditos y echamos por encima la salsa que hemos preparado antes. Lo dejamos enfriar en la nevera.
  5. Opcional, añadir unos canónigos.
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2017-10-11T13:27:14+00:00