Ensalada de Bacalao con Garbanzos
Ingredientes
  • 300gr migas de bacalao
  • 1/2 aguacate
  • 2 tomates maduros
  • 2 huevos
Aliño
  • Aceite
  • vinagre
  • sal
  • piñones
  • especias
Instrucciones
  1. Descongelamos las migas de bacalao, una vez descongeladas las salteamos en una sartén con un poco de aceite.
  2. En un caldero aparte, hacemos los huevos duros, una vez fríos separamos la clara de la yema y los cortamos en trocitos muy pequeños.
  3. Para una buena presentación lo podemos preparar de la siguiente manera: colocamos una rodaja de tomate, los garbanzos, el aguacate cortado en trozos, el huevo duro, y finalmente le añadimos el aliño por encima.