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Chuletas de Cerdo con Salsa Aguacate
Raciones
Ingredientes
  • 4 chuletas de cerdo de lomo
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 3 aguacates maduros
  • 1 limón
  • cilantro
  • 1 diente ajo
  • Aceite de Oliva
  • comino molido
Raciones
Ingredientes
  • 4 chuletas de cerdo de lomo
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 3 aguacates maduros
  • 1 limón
  • cilantro
  • 1 diente ajo
  • Aceite de Oliva
  • comino molido
Instrucciones
  1. Salpimentamos las chuletas al gusto y las reservamos.
  2. Después, pelamos y cortamos los aguacates para preparar la salsa reservando uno de ellos para decorar posteriormente el plato. Si queremos evitar que el aguacate se nos oxide ( que se ponga negro) podemos rociarlo con unas gotitas de limón.
  3. A continuación y en el recipiente donde vamos a batir, ponemos los aguacates, el ajo, la pimienta, unas ramitas de cilantro, un poquito de sal, el zumo de limón, unos granitos de comino y la cucharada de aceite de oliva y lo trituramos todo hasta que la salsa esté en su punto justo. Reservamos.
  4. Una vez hecha la salsa colocamos las chuletas en una parrilla bien caliente con un poco de aceite . Las cocinamos durante unos tres minutos por cada lado sin moverlas para que queden doraditas y marcadas pero guardando todo el sabor de la carne.
  5. Una vez cocinadas, las emplatamos inmediatamente y las servimos acompañadas con la salsa que hemos preparado anteriormente adornando el plato con el que aguacate que habíamos reservado cortado en trocitos.