| Raciones |
|
Ingredientes
- 1 bacalao
- 300 gr Cebolla Troceada
- 3 cucharadas ajo picado
- 200 gr pimiento rojo
- salsa de tomate
- chorrito vinagre
- 1 vaso vino blanco
- aceitunas
- orégano
- sal
- pimienta
Ingredientes
|
|
Instrucciones
- Desalamos el bacalao con agua, la noche anterior.
- En una sartén con aceite pasamos ligeramente el bacalao, retiramos y reservamos.
- En una cazuela con aceite ponemos la cebolla y pochamos muy lentamente, cuando esté bien pochada le añadimos el ajo, los pimientos y la salsa de tomate, seguimos rehogando hasta que todas las verduras estén bien pochadas, le agregamos el orégano, un poco de pimienta molida, un chorrito de vinagre y el vaso de vino blanco, le damos un hervor y añadimos el bacalao y las aceitunas, cuando vuelva a hervir, lo retiramos del fuego y lo mantenemos tapado para que el pescado termine de hacerse con el calor y quede jugoso.