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Bacalao Encebollado
Plato Pescado
Raciones
Ingredientes
  • 1 bacalao
  • 300 gr Cebolla Troceada
  • 3 cucharadas ajo picado
  • 200 gr pimiento rojo
  • salsa de tomate
  • chorrito vinagre
  • 1 vaso vino blanco
  • aceitunas
  • orégano
  • sal
  • pimienta
Plato Pescado
Raciones
Ingredientes
  • 1 bacalao
  • 300 gr Cebolla Troceada
  • 3 cucharadas ajo picado
  • 200 gr pimiento rojo
  • salsa de tomate
  • chorrito vinagre
  • 1 vaso vino blanco
  • aceitunas
  • orégano
  • sal
  • pimienta
Instrucciones
  1. Desalamos el bacalao con agua, la noche anterior.
  2. En una sartén con aceite pasamos ligeramente el bacalao, retiramos y reservamos.
  3. En una cazuela con aceite ponemos la cebolla y pochamos muy lentamente, cuando esté bien pochada le añadimos el ajo, los pimientos y la salsa de tomate, seguimos rehogando hasta que todas las verduras estén bien pochadas, le agregamos el orégano, un poco de pimienta molida, un chorrito de vinagre y el vaso de vino blanco, le damos un hervor y añadimos el bacalao y las aceitunas, cuando vuelva a hervir, lo retiramos del fuego y lo mantenemos tapado para que el pescado termine de hacerse con el calor y quede jugoso.
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