PECHUGA DE POLLO RELLENA DE JAMÓN SERRANO

Escrito por Veronica Gonzalez el . Entrada de la Categoría Blog

Ingredientes:

– ½ de pechuga entera
– 3 papas
– Aceite
– Sal
– Pimienta
– Tomate triturado
– Jamón Serrano en lonchas y en taquitos
– Queso semicurado en lonchas

Preparación:

Descongelamos las pechugas y las fileteamos para poderlas rellenar. Una vez hecho ésto salpimentamos al gusto y ponemos sobre las pechugas unas lonchas de jamón. Añadimos el tomate triturado y seguidamente ponemos por encima el queso semicurado. Cerramos las pechugas y para que nos se nos abran y se salga el relleno, le ponemos unos palillos o bien lo atamos con un hilo que no sea muy fino para que no se nos rompa. Reservamos.

A continuación, y mientras precalentamos el horno a 145º para tenerlo preparado, pelamos las papas en cuadrados y las ponemos en un caldero con sal dejándolas al fuego sólo 5 minutos para que se ablanden.

Luego untamos la bandeja del horno con un poco de aceite, colocamos las papas y las pechugas rellenas y lo ponemos todo 30 minutos en el horno a 145º.
Pasado este tiempo las pechugas ya estarán lista para servir acompañadas con la guarnición de papas y decoradas con el jamón serrano en taquitos.

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